![Vad Historieätarna tvingades genomlida när Den Bruna Maten kom på besök. Knytkalas med grannarna brukar alla tycka om enligt författarna av Bjudningsboken 9, som fortsätter med att skalda om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Fiskaladåbbild-600x300.jpg "Festlig fiskaladåb och Tomatbägare med bombaysallad")
![Som receptmakare på 70-talet gällde det inte bara att vara kreativ när det kom till maten, det var också av högsta vikt att presentera och sälja in maträtten på […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/tävling-555x553-555x300.jpg "Tävling i brunt: vinn Den Bruna Maten")
![Det blev en hård kamp om vem som kunde skriva bästa mat-pitchen till Skinkägg i gelé, men efter gårdagens sammanträde på Det Bruna Julbordet har familjen Bruun äntligen enats om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Skinkägg-outer-space-555x372-555x300.jpg "Den bruna tävlingen: vinnarna")
![Havsgrön soppa. Låter det inte gott? Nej, faktiskt inte. Alla vi som bor eller bott vid havet vet exakt hur havsvatten ser ut, och det har än så länge aldrig […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2013/01/Havsgrön-soppa-600x300.jpg "Havsgrön soppa")
![Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Kock-600x300.jpg "Ät brun mat på krogen (om du törs)")
![Soppan som mättar. Visst låter det smått lovande, kanske till och med lite inbjudande? Receptet är hämtat från bantningskategorin ur Köksmästarens receptbox, – och, tja – att döma av […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/Soppan-som-mättar-bild-555x622-555x300.png "Soppan som mättar")
![Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Brewdog-500x300.jpg "Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick")
![Vad Den Bruna Maten bjöd P1 på Färdiglagad bearnaisesås var troligen Top of the Pops år 1973, och en social statusmarkör få kunde ungdå att imponeras över. Det var ju […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Strimmelbiff-600x300.jpg "Strimmelbiff")
![Man kan inte annat än hysa beundran inför den receptmakare som kom på råkostkabarén. Noll träffar på Google = RESPEKT. På sitt lilla egna vis är det faktiskt väldigt […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/Råkostkabaré-fram-555x621-555x300.jpg "Råkostkabaré")
![Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Brewdog-195x110.jpg "Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick")
![Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Kock-195x110.jpg "Ät brun mat på krogen (om du törs)")
![Havsgrön soppa. Låter det inte gott? Nej, faktiskt inte. Alla vi som bor eller bott vid havet vet exakt hur havsvatten ser ut, och det har än så länge aldrig […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2013/01/Havsgrön-soppa-195x110.jpg "Havsgrön soppa")
![Vad Den Bruna Maten bjöd P1 på Färdiglagad bearnaisesås var troligen Top of the Pops år 1973, och en social statusmarkör få kunde ungdå att imponeras över. Det var ju […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Strimmelbiff-195x110.jpg "Strimmelbiff")
![Det blev en hård kamp om vem som kunde skriva bästa mat-pitchen till Skinkägg i gelé, men efter gårdagens sammanträde på Det Bruna Julbordet har familjen Bruun äntligen enats om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Skinkägg-outer-space-555x372-195x110.jpg "Den bruna tävlingen: vinnarna")
![Vad Historieätarna tvingades genomlida när Den Bruna Maten kom på besök. Knytkalas med grannarna brukar alla tycka om enligt författarna av Bjudningsboken 9, som fortsätter med att skalda om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Fiskaladåbbild-195x110.jpg "Festlig fiskaladåb och Tomatbägare med bombaysallad")
![Kom in på en öl och en smörgås är namnet på ytterligare en reklamskapelse från Pripps, som måste varit ett otroligt innovativt och produktivt bolag vid den här tiden. Boken […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2011/03/Kom-in-på-en-öl2-195x110.jpg "Kom in på en öl och en smörgås")
![DBM testar 1960-talet Denna kväll var mycket speciell för familjen Bruun. Vi begav oss till 1960-talet för att söka 70-talets kulinariska rötter, och väl där blev vi skåningar på försök, […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2011/02/tentakler-195x110.jpg "Falsk pizza, Senapspanerade grisaknorrar med kumminpantoffler och Mullvad")
![En läsare hade vänligheten att skicka oss denna annons ur Allt om Mat från 1973, från receptklubben Mästerkockens begynnelsedagar. För 8:90, motsvarande 50 kronor, kunde man välja mellan MÄSTERKOCKEN de […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2011/02/Mästerkocken-De-Luxe-195x110.png "Är du beredd att betala 8:90 för allt detta?")
![”Numera har vi möjligheter att skaffa fina grönsaker året om, även om det är ont om grönsallad mitt i vintern på en del avlägsna orter, dit transporten är besvärlig. Men […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/12/blomkal-under-farstacke-recept-195x110.png "Vintersallad med solsken, Blomkål under färstäcke och En massa kakor av mandelmassa")
![Nationaldagen till ära ville vi ha någonting som kändes genuint äktsvenskt, och vad kunde väl mer symbolisera moder Svea än vitkål, massor av vitkål? Dessa ingredienser är ännu rätt färgglada, […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/06/vitkålfram-195x110.jpg "Baconbröd, Färserat vitkålshuvud och Ananasdröm")
KÖP BOKEN!
![Färsfylld lök, eller lök med brun topping om man så vill, föll som ett självklart och alldeles naturligt val för oss efter att ha lidit sviterna av den färgsprakande […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Färsfylld-lök-fram-555x629-555x300.jpg "Färsfylld lök")
Färsfylld lök
Färsfylld lök, eller lök med brun topping om man så vill, föll som ett självklart och alldeles naturligt val för oss efter att ha lidit sviterna av den färgsprakande […]
Nytt från bloggen
-
Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick
Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat […]
-
Ät brun mat på krogen (om du törs)
Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]
-
Havsgrön soppa
Havsgrön soppa. Låter det inte gott? Nej, faktiskt inte. Alla vi som bor eller bott vid havet vet exakt hur havsvatten ser ut, och det har än så länge aldrig […]
-
Strimmelbiff
Vad Den Bruna Maten bjöd P1 på Färdiglagad bearnaisesås var troligen Top of the Pops år 1973, och en social statusmarkör få kunde ungdå att imponeras över. Det var ju […]
-
Den bruna tävlingen: vinnarna
Det blev en hård kamp om vem som kunde skriva bästa mat-pitchen till Skinkägg i gelé, men efter gårdagens sammanträde på Det Bruna Julbordet har familjen Bruun äntligen enats om […]
-
Festlig fiskaladåb och Tomatbägare med bombaysallad
Vad Historieätarna tvingades genomlida när Den Bruna Maten kom på besök. Knytkalas med grannarna brukar alla tycka om enligt författarna av Bjudningsboken 9, som fortsätter med att skalda om […]
Bruna höjdpunkter
-
![Så var det dags. Det bruna jubiléet – dagen familjen Bruun fasat inför alltsedan det blev bestämt att ni läsare skulle rösta fram den triad av bruna läckerheter,70-talets värsta maträtter, […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2011/01/IMG_1890-115x115.jpg "Det bruna jubiléet – Skinkägg i gelé, Färserat vitkålshuvud och Snöbollar i vaniljsås")
Det bruna jubiléet – Skinkägg i gelé, Färserat vitkålshuvud och Snöbollar i vaniljsås
Publicerad den | 61 kommentarerSå var det dags. Det bruna jubiléet – dagen familjen Bruun fasat inför alltsedan det blev bestämt att ni läsare skulle rösta fram den triad av bruna läckerheter,70-talets värsta maträtter, […] -
![Bland 70-talsrecepten återfinns många varianter av inälvsmat, vilka vi förskräckt sneglat åt mellan varven, och den här gången bestämde vi oss för att sluta fega, och gå i närkamp med […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2011/01/Leverpanna-115x115.jpg "Ostägg, Leverpanna, och Fin fruktgelé")
Ostägg, Leverpanna, och Fin fruktgelé
Publicerad den | 38 kommentarerBland 70-talsrecepten återfinns många varianter av inälvsmat, vilka vi förskräckt sneglat åt mellan varven, och den här gången bestämde vi oss för att sluta fega, och gå i närkamp med […] -
![Kära läsare! Det är mycket riktigt så att det är söndag, och det är i allra högsta grad mycket riktigt så att familjen Bruun är tillbaka igen. Den här gången […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/09/Riktig-kalasaladåb-115x115.png "Riktig kalasaladåb, Svensk Paella och Frasiga potatisrullar")
Riktig kalasaladåb, Svensk Paella och Frasiga potatisrullar
Publicerad den | 42 kommentarerKära läsare! Det är mycket riktigt så att det är söndag, och det är i allra högsta grad mycket riktigt så att familjen Bruun är tillbaka igen. Den här gången […] -
![Välkomna hem till familjen Bruun igen! Vi börjar med en trevlig bild: Familjen Bruun har sakta men säkert börjat investera i lite autentisk 70-talsinredning. Det kommer byggas på mer […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/03/rodasoppan-115x115.jpg "Paprikagratinerat böcklingbröd, Röda soppan och Moccaparfait")
Paprikagratinerat böcklingbröd, Röda soppan och Moccaparfait
Publicerad den | 22 kommentarerVälkomna hem till familjen Bruun igen! Vi börjar med en trevlig bild: Familjen Bruun har sakta men säkert börjat investera i lite autentisk 70-talsinredning. Det kommer byggas på mer […] -
![En trerätters fest för både ögat och, tja, magen blev det den här gången när familjen Bruun gjorde ett återbesök i det matglada 1970-talet Bananer i skinkrock. Smaka på orden. […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/02/bilder3-115x115.jpg "Bananer i skinkrock, Sandwichtårta och Snöbollar i vaniljsås")
Bananer i skinkrock, Sandwichtårta och Snöbollar i vaniljsås
Publicerad den | 14 kommentarerEn trerätters fest för både ögat och, tja, magen blev det den här gången när familjen Bruun gjorde ett återbesök i det matglada 1970-talet Bananer i skinkrock. Smaka på orden. […] -
![Som premiärmaträtt här på Den Bruna Maten valde familjen Brun att gå ut med ett starkt kort: Kaffefläsk – en rätt där två viktiga ingredienser var kaffe respektive ketchup var […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2010/02/kaffeflas-115x115.jpg "Kaffefläsk och apelsingelé med banan")
Kaffefläsk och apelsingelé med banan
Publicerad den | 28 kommentarerSom premiärmaträtt här på Den Bruna Maten valde familjen Brun att gå ut med ett starkt kort: Kaffefläsk – en rätt där två viktiga ingredienser var kaffe respektive ketchup var […]
Familjen Bruun tipsar
-
Ät brun mat på krogen (om du törs)
Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]
-
Kom in på en öl och en smörgås
Kom in på en öl och en smörgås är namnet på ytterligare en reklamskapelse från Pripps, som måste varit ett otroligt innovativt och produktivt bolag vid den här tiden. Boken […]
-
Falsk pizza, Senapspanerade grisaknorrar med kumminpantoffler och Mullvad
DBM testar 1960-talet Denna kväll var mycket speciell för familjen Bruun. Vi begav oss till 1960-talet för att söka 70-talets kulinariska rötter, och väl där blev vi skåningar på försök, […]
-
Är du beredd att betala 8:90 för allt detta?
En läsare hade vänligheten att skicka oss denna annons ur Allt om Mat från 1973, från receptklubben Mästerkockens begynnelsedagar. För 8:90, motsvarande 50 kronor, kunde man välja mellan MÄSTERKOCKEN de […]
-
Vintersallad med solsken, Blomkål under färstäcke och En massa kakor av mandelmassa
”Numera har vi möjligheter att skaffa fina grönsaker året om, även om det är ont om grönsallad mitt i vintern på en del avlägsna orter, dit transporten är besvärlig. Men […]
-
Baconbröd, Färserat vitkålshuvud och Ananasdröm
Nationaldagen till ära ville vi ha någonting som kändes genuint äktsvenskt, och vad kunde väl mer symbolisera moder Svea än vitkål, massor av vitkål? Dessa ingredienser är ännu rätt färgglada, […]
